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牛肉の焼きマリネ

グリルで焼いて、うまみアップ

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牛肉の焼きマリネのカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
牛肉の焼きマリネの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(4人分)

  • 牛もも薄切り肉…200~250g
  • 下味
  •  ・オリーブ油、白ワインビネガー(または酢)…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • なす…3個
  • かぶ…3個
  • しいたけ…小5~6枚
  • マリネ液
  •  ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ3
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

肉は下味に漬ける。なすは1cm厚さの輪切り、かぶは茎を3~4cm残して縦1cm厚さに切る。しいたけはかさに1本切り目を入れる。野菜、肉全体に塩をふる

2.

魚焼きグリルを熱し、1を数回に分けて両面に焼き色がつくまで焼く。肉汁が出たらペーパータオルで軽くふき、すべて器に並べ入れる。オリーブ油大さじ2を回しかけ、さらにマリネ液の材料を混ぜてかけ、こしょう適宜をふる。

●冷蔵庫で2~3日保存可能

調理: 撮影:野口健志

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