セロリのつくだ煮

セロリのつくだ煮

たっぷり葉を入れて香りよく

カロリー
60kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
たくまたまえ
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・3/4カップ分)

セロリ…1本

セロリの葉…2本分

赤とうがらしの小口切り…1/4本分

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

セロリは5mm幅に切る。セロリの葉は、大きいものは縦に裂く。

2.

沸騰した湯で1を約30秒ゆでる。冷水にとり、水けをしっかり絞る。

3.

鍋にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら2を加える。時々混ぜながら煮て、汁けが少なくなってきたら弱火にし、約2分、炒め煮にする。

●冷蔵で約1週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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