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蒸しどりのねぎだれがけ

さっぱり味の和風バンバンジー

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蒸しどりのねぎだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

186Kcal
蒸しどりのねぎだれがけの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約150g)
  • しょうがの皮…1かけ分
  • 水菜…1/3わ
  • ミニトマト…10個
  • 和風ねぎだれ…大さじ4(材料は2カップ分)
  •  ・長ねぎのみじん切り…1本分
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
  • ・酒、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

小鍋にみりん大さじ3を入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、塩大さじ1を加える。再び煮立ったら、ねぎ、粗びき黒こしょう小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。

粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

作り方

作り方

1.

とり肉はフォークでところどころ刺し、耐熱皿に入れる。酒小さじ1、塩少々をふり、しょうがの皮をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。食べやすく裂き、皮はせん切りにし、蒸し汁にひたす。

2.

水菜は4~5cm長さ、ミニトマトは縦半分に切り、器に盛る。1をのせ、ねぎだれをかける。

調理: 撮影:野口健志

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