蒸しどりのねぎだれがけ

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約150g)
• しょうがの皮…１かけ分
• 水菜…1/3わ
• ミニトマト…10個
• 和風ねぎだれ…大さじ４(材料は２カップ分)
• 　・長ねぎのみじん切り…１本分
• 　・だし汁…１　1/2カップ
• 　・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
• ・酒、塩

下ごしらえ

1. 小鍋にみりん大さじ３を入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、塩大さじ１を加える。再び煮立ったら、ねぎ、粗びき黒こしょう小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。
   
   ●粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。

作り方

1. とり肉はフォークでところどころ刺し、耐熱皿に入れる。酒小さじ１、塩少々をふり、しょうがの皮をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。食べやすく裂き、皮はせん切りにし、蒸し汁にひたす。
2. 水菜は４〜５cm長さ、ミニトマトは縦半分に切り、器に盛る。１をのせ、ねぎだれをかける。