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和風メンコロ

柿の種のころもをまぶしてピリ辛味に

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和風メンコロのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
和風メンコロの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむねひき肉…100g
  • じゃがいも…大1個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • キャベツのせん切り…3枚分
  • 柿の種…25g
  • ・塩、こしょう、しょうゆ、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りにして水洗いし、水けをきらずに耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、粗くつぶす。柿の種はポリ袋に入れてめん棒でたたいて細かく砕く。

2.

フライパンを油をひかずに熱し、玉ねぎ、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

1のじゃがいもに2を加えてつぶしながら混ぜ合わせ、4等分にして小判形にまとめる。1の柿の種をバットに広げて全体にまぶす。

和風メンコロの作り方3

本来なら油で揚げるところを、こんがりごろもに見立てた柿の種をまぶしつけて、大幅にカロリーダウン。


4.

フライパンを油をひかずに熱して3を入れ、両面をこんがりと焼きつける。キャベツとともに皿に盛り、しょうゆ適宜をぬって、七味を少々ふる。

和風メンコロの作り方4

こんがり焼きつけると、本物のコロッケみたいな色合いに。こうばしくなるうえ、さらに風味もアップする。


調理: 撮影:野口健志

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