しらたきカルボナーラ

しらたきカルボナーラ

低カロリーのしらたきで、食べたらカルボ!

カロリー
253kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…2枚

しらたき…250g

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…1本

ソース

 ・溶き卵…2個分

 ・牛乳…約70ml

 ・粉チーズ…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

しらたきはざく切りにして下ゆでし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦薄切りに、エリンギは長さを半分に切って、縦薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

2.
しらたきをパスタに見立てる。下ゆでしてアクを抜き、玉ねぎとしっかり炒めるのがおいしさのコツ。

しらたきをパスタに見立てる。下ゆでしてアクを抜き、玉ねぎとしっかり炒めるのがおいしさのコツ。

フライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、1のしらたきを加えて2~3分、水分がとんでチリチリ音がするまでしっかり炒める。

3.

ベーコンとエリンギを加えて炒め、全体に火が通ったらソースをよく混ぜて加え、ごく弱火で卵が半熟状になるまで炒める。皿に盛ってこしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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