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えびのピカタ

たっぷりのふわふわ卵ごろもで

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えびのピカタのカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
えびのピカタの塩分

塩分

1.7g
えびのピカタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • 溶き卵…2個分
  • キャベツのせん切り…3~4枚分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ソース
  •  ・とんかつソース、トマトケチャップ…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に深く切り目を入れて開き、背わたを除く。ペーパータオルで水けをふき、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉大さじ2をしっかりとまぶす。キャベツとパセリを混ぜて皿に盛る。

2.

フライパンに油大さじ3を熱し、1のえびを溶き卵にくぐらせてたっぷりつけ、並べ入れる。残った卵液をスプーンでえびの上に少しずつかけ、えびのまわりの卵を菜箸で寄せながら約1分焼く。こんがりと焼き色がついたら、上下を返してさらに約1分焼き、油をきって1の皿に盛る。

えびのピカタの作り方2

えびを焼くときは、まわりの卵液を菜箸で寄せ集めながらころもにすると、ボリュームが出る。


3.

ソースの材料を混ぜ合わせて2にかける。

調理: 撮影:福岡拓

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