ダブルミートのさつまいもグラタン

材料（２人分）

作っておけるミートソース
　半量(材料は４カップ分)
合いびき肉
　300g
　・玉ねぎ
　　１個
　・セロリ
　　1/2本
　・ホールトマト缶
　　１缶(400g)
　・赤ワイン(または酒)
　　70ml
　・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
牛切り落とし肉
　120g
さつまいも
　１本
・塩、こしょう、パン粉

• 作っておけるミートソース

  半量(材料は４カップ分)

• 合いびき肉

  300g

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・セロリ

  1/2本

• 　・ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 　・赤ワイン(または酒)

  70ml

• 　・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  120g

• さつまいも

  １本

• ・塩、こしょう、パン粉

1. 1

   作っておけるミートソース。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。ホールトマトはざく切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、セロリを入れ、４〜５分水けがなくなるまで炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、肉の色が変わるまで２〜３分炒める。

   
2. 2

   ワインを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めたら、ホールトマトを缶汁ごと加えて炒め合わせる。

   
3. 3

   ソース、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、３〜４分煮る。

   
4. 4

   すぐに使うこともできるが、冷蔵で３〜４日、冷凍で２週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

   

1. 1

   さつまいもは１cm厚さの輪切りにし、さっと水にくぐらせ、耐熱皿に並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約３分加熱し、水けをきる。

2. 2

   牛肉に塩、こしょう各少々をふり、１にのせてミートソースをかけ、パン粉大さじ１をふる。オーブントースターで８〜10分、途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせながら焼く。

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