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ジューシートマトチキン

から揚げ風のとり肉にソースがからむ

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ジューシートマトチキンのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
ジューシートマトチキンの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • ラタトゥイユソース…1/2量(材料は2カップ分)
  •  ・ピーマン…2個
  •  ・セロリ…1/2本
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・水溶き片栗粉
  •   ・片栗粉…小さじ1
  •   ・水…小さじ2
  •  ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ、砂糖
  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • おろしにんにく…小さじ1
  • ・小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ピーマン、セロリ、玉ねぎは6~7mm四方に切る。

2.

耐熱ボウルに入れて塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

3.

カットトマトを缶汁ごと、にんにく、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、水溶き片栗粉を加えて上下を返すように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

4.

とり肉は6等分に切り、にんにくをもみ込んでから小麦粉大さじ3~4をまぶす。

ジューシートマトチキンの作り方4

肉に小麦粉と油をまぶして加熱すると、表面がころも状になってうまみを閉じ込める。


5.

耐熱皿に中央をあけて並べ、表面にオリーブ油小さじ2をぬる。

6.

ラップをかけずに電子レンジで約6分加熱し、器に盛ってラタトゥイユソースをかける。好みでクレソンを添えても。

調理: 撮影:白根正治


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