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チキンとキャベツのトマト煮

トマトジュースで煮るからさわやか

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チキンとキャベツのトマト煮
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チキンとキャベツのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
チキンとキャベツのトマト煮の塩分

塩分

4.2g
チキンとキャベツのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…1/4個
  • じゃがいも(あればメイクイーン)…2個
  • にんにくの粗みじん切り…1片分
  • トマトジュース…3カップ
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 固形スープの素…1個
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は7~8等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、キャベツは6cm四方に切る。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。

チキンとキャベツのトマト煮の作り方1

とり肉は小麦粉をまんべんなくまぶすと、煮込んだときにかたくならない。また、スープにもとろみがつく。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、1のとり肉を皮目を下にして並べる。軽く焼き色がついたら返して同様に焼き、いったん取り出す。続けて、にんにく、玉ねぎ、キャベツを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉を戻し入れ、トマトジュースとスープの素、じゃがいもも加えてふたをし、約15分煮る。

3.

じゃがいもに火が通ったら、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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