キャベツの中華風フライパン蒸し

キャベツの中華風フライパン蒸し

ひき肉のうまみをしっかり野菜に吸わせて

カロリー
181kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

中華風肉だね

 ・とりひき肉…100g

 ・ザーサイのみじん切り…30g

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分(約15g)

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース、砂糖…各小さじ1

 ・しょうゆ…少々

キャベツ…1/4個(約250g)

新玉ねぎ…1個(約150g)

にら…1/3わ(約50g)

万能ねぎ…7~8本(約50g)

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。玉ねぎは八つ割りにしてほぐす。にら、万能ねぎは5cm長さに切る。ボウルに肉だねの材料を入れて混ぜる。

2.
野菜に肉だねをのせて蒸す。肉汁を野菜に吸わせることで、肉が少量でも食べごたえありの一皿に。

野菜に肉だねをのせて蒸す。肉汁を野菜に吸わせることで、肉が少量でも食べごたえありの一皿に。

フライパンにキャベツ、玉ねぎ、にら、万能ねぎを順に入れ、水大さじ2を回しかけ、肉だねをのせる。ふたをして強めの中火で7~8分蒸し煮にし、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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