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豚肉と高菜の中華風あえ麺

高菜と香味野菜が程よくきいた

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豚肉と高菜の中華風あえ麺
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豚肉と高菜の中華風あえ麺のカロリーカロリー
(1人分)

499Kcal
豚肉と高菜の中華風あえ麺の塩分

塩分

3.1g
豚肉と高菜の中華風あえ麺の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…100g
  • 干しえび(またはちりめんじゃこ)…10g
  • えのきたけ…1袋
  • 高菜漬け…50g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 中華生麺…2玉
  • ・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

干しえびは湯でもどし、汁をきってみじん切りに。もどし汁は残しておく。豚肉は細切り、えのきたけは半分に切り、高菜漬けはみじん切りに。

2.

中華麺はゆでてもみ洗いし、水をよくきってごま油少々をまぶす。

3.

フライパンにごま油小さじ1とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、充分に香りが出たら干しえびを加え、続けて豚肉を加えて炒める。豚肉が白っぽくなったらえのき、高菜漬けを加えて炒め、1のもどし汁大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2~1を加えて炒める。

4.

3をボウルに移して2を加えてあえ、器に盛って好みで香菜(シャンツァイ)をのせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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