魚のムニエルホワイトソース
382kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
- 鯛などの白身魚…2切れ
- 牛乳…150ml
- にんじん…3cm
- 絹さや…8〜10枚
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
鯛などの白身魚…2切れ
牛乳…150ml
にんじん…3cm
絹さや…8〜10枚
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
牛乳…150ml
にんじん…3cm
絹さや…8〜10枚
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
作り方
- 白身魚は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉少々をまぶす。
- 小鍋で牛乳を温める。別鍋にバター大さじ1を溶かし、小麦粉大さじ2を入れ、焦がさないよう、木べらで混ぜる。牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
- にんじんは輪切りにし、塩少々を入れた水からゆでる。絹さやは筋を除いて同じ湯でゆでる。
- フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、1の両面を焼く。ふたをして3〜4分焼き、中まで火を通す。最後にバター大さじ1を加えて香りづけを。皿に盛り、3を添え、温めた2のソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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