豚肉と野菜の重ね巻き

材料（２人分）

豚薄切り肉
　８枚(約200g)
ベーコン
　２枚
にんじん
　1/2本
大根
　５cm
セロリの茎(細い部分)
　２本
長ねぎ
　１本
キャベツ
　大４枚
固形スープの素
　１　1/2個
ローリエ
　１枚
・小麦粉、塩、こしょう

• 豚薄切り肉

  ８枚(約200g)

• ベーコン

  ２枚

• にんじん

  1/2本

• 大根

  ５cm

• セロリの茎(細い部分)

  ２本

• 長ねぎ

  １本

• キャベツ

  大４枚

• 固形スープの素

  １　1/2個

• ローリエ

  １枚

• ・小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   にんじん、大根は１cm角の棒状、セロリは筋を除いてねぎとともに10cm長さに。ベーコンは長さを半分に。

2. 2

   耐熱皿に１の野菜を並べ、くずしたスープの素1/2個分、水大さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。

3. 3

   キャベツは軸をめん棒でたたき、豚肉を縦に２枚ずつ広げてのせ、小麦粉、塩、こしょう各少々をふる。

4. 4

   ベーコンを中央に置き、手前に２の野菜を1/4量ずつのせる(大根は横に２本並べ、ほかの野菜と長さをそろえる)。ロールキャベツの要領で包み、巻き終わりをようじなどで留める。同様に４個作る。

5. 5

   鍋に４を並べ入れ、水５カップ、くずしたスープの素１個分、ローリエを入れ、落しぶたをして約15分煮る。

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