豚肉と野菜の重ね巻き

にんじん、大根は１cm角の棒状、セロリは筋を除いてねぎとともに10cm長さに。ベーコンは長さを半分に。

耐熱皿に１の野菜を並べ、くずしたスープの素1/2個分、水大さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。

キャベツは軸をめん棒でたたき、豚肉を縦に２枚ずつ広げてのせ、小麦粉、塩、こしょう各少々をふる。

ベーコンを中央に置き、手前に２の野菜を1/4量ずつのせる(大根は横に２本並べ、ほかの野菜と長さをそろえる)。ロールキャベツの要領で包み、巻き終わりをようじなどで留める。同様に４個作る。

鍋に４を並べ入れ、水５カップ、くずしたスープの素１個分、ローリエを入れ、落しぶたをして約15分煮る。