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たらこ焼き飯

粗くほぐしたたらこのおいしさが際立つ

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たらこ焼き飯
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たらこ焼き飯のカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
たらこ焼き飯の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • たらこ…小1腹(約60g)
  • 溶き卵…2個分
  • 長ねぎの小口切り…2/3本分
  • レタス…2枚
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分(400g)
  • ・サラダ油、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

フライパンに油少々を熱し、溶き卵を流し入れる。周囲が固まってきたら菜箸で大きく2~3回かき混ぜ、いったん取り出す。

2.

フライパンに油大さじ1を足し、ねぎをしんなりするまで炒める。たらこを切らずに加えてへらで粗くほぐしながら炒める。たらこの色が変わったら、ご飯を加えてほぐしながら炒め、しょうゆ小さじ1 1/2~2を回し入れてさっと炒める。1を戻し入れてレタスを一口大にちぎって加え、こしょう少々をふって軽く混ぜる。

たらこ焼き飯の作り方2

たらこは薄皮を除かず、そのまま加える。形が残るように、木べらで粗くほぐして炒めると、たらこのおいしさをより楽しめる。


調理: 撮影:澤木央子

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