たらこ焼き飯

時短、塩分控えめ

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たらこ焼き飯

粗くほぐしたたらこのおいしさが際立つ

カロリー
355kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

たらこ…小1腹(約60g)

溶き卵…2個分

長ねぎの小口切り…2/3本分

レタス…2枚

温かいご飯…どんぶり2杯分(400g)

・サラダ油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

フライパンに油少々を熱し、溶き卵を流し入れる。周囲が固まってきたら菜箸で大きく2~3回かき混ぜ、いったん取り出す。

2.
たらこは薄皮を除かず、そのまま加える。形が残るように、木べらで粗くほぐして炒めると、たらこのおいしさをより楽しめる。

たらこは薄皮を除かず、そのまま加える。形が残るように、木べらで粗くほぐして炒めると、たらこのおいしさをより楽しめる。

フライパンに油大さじ1を足し、ねぎをしんなりするまで炒める。たらこを切らずに加えてへらで粗くほぐしながら炒める。たらこの色が変わったら、ご飯を加えてほぐしながら炒め、しょうゆ小さじ1 1/2~2を回し入れてさっと炒める。1を戻し入れてレタスを一口大にちぎって加え、こしょう少々をふって軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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