カリカリ豚の野菜のっけ

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…８枚(約160g)
• きゅうり…１本
• みょうが…２個
• にんじん…1/2本
• 白いりごま…大さじ1/2
• からしだれ
• 　・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３
• 　・酢…大さじ１
• 　・ごま油…大さじ1/2
• 　・練りがらし…小さじ１
• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1. きゅうりは４cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。みょうがは縦半分に切ってにんじんとともにせん切りにする。すべてボウルに合わせ入れ、白ごまを加えて混ぜる。豚肉は長さを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ２を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返し、カリッとするまで３〜４分、揚げ焼きにする。

   

3. 皿に２を広げて、１の野菜をのせる。からしだれの材料を混ぜ合わせて回しかける。