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甘酢しょうが

そのまま食べても美味。漬け汁はすし酢にも

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甘酢しょうがのカロリーカロリー
(全量)

170Kcal
甘酢しょうがの塩分

塩分

8.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 新しょうが…約300g
  • 甘酢
  •  ・酢、水…各1カップ
  •  ・きび砂糖(または砂糖)…大さじ2
  •  ・塩…小さじ2
作り方

作り方

1.

新しょうがは包丁の背、またはスプーンで皮をこそげて取り除く。2~3mm幅の薄切りにする。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れて約30秒ゆで、ざるに上げる。

3.

別の鍋に甘酢の材料を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、2を加えて漬ける。
●さめたら清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、一晩おいてから食べる。冷蔵庫で約3カ月保存可能。

調理: 撮影:白根正治

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