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ゆで豚もやし

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ゆで豚もやしのカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
ゆで豚もやしの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚ももしゃぶしゃぶ用肉…300g
  • もやし…1袋
  • あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
  • しょうがだれ…大さじ2(材料は1 1/4カップ分)
  •  ・しょうがのみじん切り…大さじ3
  •  ・昆布(5×5cm)…1枚
  •  ・酒、みりん、しょうゆ
  • ・酒、一味とうがらし
下ごしらえ

下ごしらえ

昆布は縦横半分に切る。鍋にしょうが、昆布、酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけて煮る。煮立ったら火を止め、そのままさます。
●さめたら清潔な保存容器に入れる。昆布は3~4日くらいで取り除く。冷蔵庫で約1カ月保存可能。

作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて約30秒ゆでてざるに上げる。湯はとっておく。

2.

1の湯に酒大さじ1を加えて沸騰させ、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに上げる。

3.

ボウルに1、2、しょうがだれを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、香菜を刻んでのせ、一味少々をふる。

調理: 撮影:白根正治

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