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豚ととうがんのスープ煮

豚肉にまぶした片栗粉でとろみをつけて

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豚ととうがんのスープ煮
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豚ととうがんのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

461Kcal
豚ととうがんのスープ煮の塩分

塩分

1.1g
豚ととうがんのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…180g
  • とうがん…1/8個(約400g)
  • ミニトマト…8個
  • とりガラスープの素…小さじ1/3
  • ・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油、酒、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とうがんは一口大に切って薄く皮をむく。ミニトマトは底に十字の切り目を入れる。豚肉は4cm幅に切って塩、こしょう各少少をふり、片栗粉を薄くまぶす。

豚ととうがんのスープ煮の作り方1

とうがんは小さく切ってから皮をむくと、作業しやすい。薄めにむくとうす緑色が残り、彩りも鮮やかになる。


2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、とうがんを炒める。全体に油がまわったら水1 1/2カップを注いでふたをし、煮立ったら弱火にして3~5分煮る。とうがんの色が透き通ったら豚肉を加え、菜箸でほぐしながら煮る。肉の色が変わったらスープの素、酒大さじ1、酢小さじ1を加え、時々混ぜながら約5分煮る。

3.

とうがんに竹串がスーッと通ったらミニトマトとしょうゆ小さじ1/2を加え、2~3分煮る。

調理: 撮影:福岡拓

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