豚と長いもの梅炒め
時短でラク
264kcal
1.2g
15min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
長いも…10cm(約200g)
さやいんげん…６本
梅だれ
・梅干し…２個
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油
長いも…10cm(約200g)
さやいんげん…６本
梅だれ
・梅干し…２個
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油
作り方
- 長いもは１cm厚さの輪切りにする。いんげんは斜めに３等分に切る。梅だれの梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒める。肉に火が通ったらいったん取り出し、続けて長いもを入れて焼く。両面にうすく焼き色がついたら、いんげんを加え、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。
- いんげんがしんなりしたら、１の梅だれを回し入れてさっと炒め合わせる。
梅だれは砂糖が入って焦げやすいので、仕上げに加えてさっと炒める程度でOK。半生に仕上げて梅の風味を残す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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