オクラの豚肉巻き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　６枚(約120g)
じゃがいも
　１個
オクラ
　６本
ハニーマスタードソース
　・中濃ソース
　　小さじ２
　・粒マスタード、はちみつ
　　各小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  ６枚(約120g)

• じゃがいも

  １個

• オクラ

  ６本

• ハニーマスタードソース

• 　・中濃ソース

  小さじ２

• 　・粒マスタード、はちみつ

  各小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま１cm幅のくし形に切ってラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。オクラはがくをそぎ取ってまな板の上に置き、塩少々をふって転がし、板ずりをして流水でさっと洗う。豚肉は両面に塩、こしょう各少々をふる。ハニーマスタードソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   豚肉１枚を広げ、オクラ１本をのせて全体にくるくる巻きつける。残りも同様にする。

   

   豚肉はオクラの先端から、少しずつ重ねながら斜めに巻きつける。巻き終わりを下にして焼き固めるとばらけない。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れ、あいたところに１のじゃがいもを入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら焼き、じゃがいもも時々上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、約３分蒸し焼きにする。器に盛り、１のソースを肉巻きにかける。

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