いかのしょうが照り焼き
時短でラク
167kcal
2.4g
15min
材料(2人分)
するめいか…大1ぱい
もやし…1袋(約200g)
おろししょうが…小さじ1
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩、サラダ油、酒
もやし…1袋(約200g)
おろししょうが…小さじ1
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩、サラダ油、酒
作り方
- もやしは塩を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、軟骨も取り除く。胴は1cm幅に切り、足は2〜3本ずつ切り分け、長さを半分に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のいかを炒める。色が変わったら酒大さじ1をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒め合わせていかを1の器にのせる。
- フライパンに残ったたれを軽く煮詰め、とろみが出たらいかに回しかけ、しょうがを添える。好みで七味とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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