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いかのしょうが照り焼き

たっぷりのしょうががアクセント

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いかのしょうが照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
いかのしょうが照り焼きの塩分

塩分

2.4g
いかのしょうが照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…大1ぱい
  • もやし…1袋(約200g)
  • おろししょうが…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

もやしは塩を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、軟骨も取り除く。胴は1cm幅に切り、足は2~3本ずつ切り分け、長さを半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のいかを炒める。色が変わったら酒大さじ1をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒め合わせていかを1の器にのせる。

いかのしょうが照り焼きの作り方2

いかはさっと炒め、酒をふって蒸し焼きにする。酒をふることでやわらかく、ふっくらと仕上がる。


3.

フライパンに残ったたれを軽く煮詰め、とろみが出たらいかに回しかけ、しょうがを添える。好みで七味とうがらしをふっても。

調理: 撮影:榎本修

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