とりとかぶの治部煮(じぶに)
時短でラク
347kcal
1.9g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
かぶ(葉つき)…２個
にんじん…1/2本
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・酒…1/4カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・片栗粉、練りわさび
かぶ(葉つき)…２個
にんじん…1/2本
煮汁
・だし汁…3/4カップ
・酒…1/4カップ
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・片栗粉、練りわさび
作り方
- かぶは茎を２cm残して葉と切り分け、皮をむいて四つ割りにする。かぶの葉は適量を４cm長さに切る。にんじんは７〜８mm厚さの輪切りにする。とり肉は大きめの一口大に切り、片栗粉大さじ１〜２をしっかりまぶしつける。
- 鍋に煮汁を煮立て、１のとり肉を１切れずつ入れ、にんじんも加えて約４分煮る。
とり肉に片栗粉をまぶして煮ると、肉はやわらかく仕上がり、煮汁にとろみがつく。 - かぶも加えて約３分煮て、肉に火が通ったらかぶの葉も加え、さっと煮る。器に盛り、練りわさび適量を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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