アボカドグラタン

材料（４人分）

• とりむね肉…大1/2枚(約150g)
• 牛乳…大さじ２
• ピザ用チーズ…大さじ４
• アボカド…２個
• しめじ…1/2パック(約50g)
• ・酒、塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

作り方

1. 耐熱皿にとり肉をのせ、酒、塩各少少をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。冷めたら取り出し、１cm角に切る。
2. アボカドは縦半分に切って大きめのスプーンでくりぬき、２cm角に切る。皮はとりおく。しめじは小房に分ける。
3. ボウルにマヨネーズ大さじ４、牛乳を入れて混ぜ、１、２を加えてあえ、塩、こしょう各少々で調味する。1/4量ずつ２の皮に入れ、チーズをのせる。
4. アルミホイルを軽く丸めて３をのせ、固定する。オーブントースターに入れ、約10分こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、こしょう少々をふる。