牛肉のトマトすき煮

牛肉のトマトすき煮

トマトを加えて子どもも大好きな味つけに

カロリー
337kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…160g

ごぼう…15cm

トマト…1個

しらたき…1/2袋

わけぎ(または万能ねぎ)…4本

だし汁…120ml

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは皮むき器などで食べやすい長さの薄切りにし、水にさらして水をきる。トマトは乱切りにして、大きい種は除く。しらたきはざく切りにする。わけぎは5cm長さに切る。

2.
牛肉と相性のいいトマトを加えて、いつものすき煮に甘みをプラス。彩りもよくなり食欲をそそる見た目に。

牛肉と相性のいいトマトを加えて、いつものすき煮に甘みをプラス。彩りもよくなり食欲をそそる見た目に。

鍋に油小さじ1を熱し、ごぼうをさっと炒める。油がまわったらだし汁、トマト、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を加えてほぐしながら混ぜる。

3.

牛肉の色が変わったら、ほかの材料を端に寄せてしらたき、わけぎを加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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