トマトチキンライス

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約120g)
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　１個
マッシュルーム
　３個
温かいご飯
　350g
顆粒スープの素
　小さじ１1/2
・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  １個

• マッシュルーム

  ３個

• 温かいご飯

  350g

• 顆粒スープの素

  小さじ１1/2

• ・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って７〜８mm四方、マッシュルームは縦３〜４mm幅に切る。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してとり肉を入れ、塩少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで３〜４分炒める。

   

   玉ねぎはしんなりするまで炒めることで、うまみのもとになる。

3. 3

   とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩少々をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、ピーマン、マッシュルーム、スープの素、こしょう少々をふって炒め合わせる。

   

   油をご飯にからめるように炒めるとパラリと仕上がる。

4. 4

   野菜がしんなりしたらケチャップ大さじ３を加えて炒め合わせ、仕上げにバター小さじ１、しょうゆ少々を加えて軽く炒める。

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