トマトチキンライス

トマトチキンライス

カロリー
528kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約120g)

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…1個

マッシュルーム…3個

温かいご飯…350g

顆粒スープの素…小さじ11/2

・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って7~8mm四方、マッシュルームは縦3~4mm幅に切る。とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切る。

2.
玉ねぎはしんなりするまで炒めることで、うまみのもとになる。

玉ねぎはしんなりするまで炒めることで、うまみのもとになる。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してとり肉を入れ、塩少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで3~4分炒める。

3.
油をご飯にからめるように炒めるとパラリと仕上がる。

油をご飯にからめるように炒めるとパラリと仕上がる。

とり肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにご飯を加えて軽くほぐし、塩少々をふる。全体を混ぜて炒め合わせ、ご飯に油がなじんだら、ピーマン、マッシュルーム、スープの素、こしょう少々をふって炒め合わせる。

4.

野菜がしんなりしたらケチャップ大さじ3を加えて炒め合わせ、仕上げにバター小さじ1、しょうゆ少々を加えて軽く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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