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きのこうの花

きのこの風味とだしのうまみがきいた

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きのこうの花の塩分

塩分

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材料

材料(2人分)

  • おから…30g
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 長ねぎ…1/3本
  • 煮汁
  •  ・だし汁…カップ3/4
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・酢…小さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

しめじは1本ずつに分ける。ねぎは薄い小口切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ1/2を熱して1を炒め、しんなりしたらおからを加えてほぐれるまで炒め合わせる。煮汁の材料を加え、汁けが少し残るくらいになるまで4~5分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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