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ボンゴレスープパスタ

ゆで鍋いらずで、うまみたっぷりの本格パスタに

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ボンゴレスープパスタ
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ボンゴレスープパスタのカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
ボンゴレスープパスタの塩分

塩分

2.4g
ボンゴレスープパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…150g
  • キャベツ…3枚
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g
  • 白ワイン…70ml
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは軸を除いてざく切りにし、にんにくは横薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらあさりを加えて炒める。ワインを加えてふたをし、2~3分、あさりの口があくまで蒸し煮にする。あさりはいったん取り出す。

3.

煮汁の残ったフライパンに、水4カップ、塩小さじ1/2を加えて強火にする。煮立ったら、スパゲッティを手で半分に折って加えて中火にし、時々混ぜながら、スパゲッティの袋の表示時間より1分短かくゆでる。

ボンゴレスープパスタの作り方3

スパゲッティは別ゆでせず、あさりのうまみが出たスープに加えればOK。ここでは、ゆで時間6分のものを使用。


4.

あさりを戻し入れ、キャベツも加えて1分煮て、塩、こしょう各少々をふる。

調理: 撮影:白根正治

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