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にらとあさりのさっぱり炒め

最後ににらを加えて食感と香りを生かす

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にらとあさりのさっぱり炒めのカロリーカロリー
(1人分)

106Kcal
にらとあさりのさっぱり炒めの塩分

塩分

2.6g
にらとあさりのさっぱり炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にら…1束
  • あさり…300g
  • 長ねぎの小口切り…1/3本分
  • ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

あさりは海水程度の塩水につけて砂を吐かせ、洗って水けをきる。にらは根元のかたい部分を切り落として4cm長さに切り、水に放してシャキッとさせ、水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、あさりを入れてさっと炒め、酒大さじ1~2をふって蒸し煮にする。

酒蒸しにするとあさりの殻が早くあくので貝がかたくならずに仕上がる。

にらとあさりのさっぱり炒めの作り方2


3.

あさりの殻があいたら、ねぎ、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、こしょう少々を加え、最後ににらを加えて手早く炒める。

調理: 撮影:福岡拓

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