レンジミートソース

材料（作りやすい分量・２カップ分）

• 合いびき肉…160g
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• にんじんのみじん切り…1/3本分
• セロリのみじん切り…1/4本分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1. 耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ１をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   

2. 取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ２をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ２、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約５分加熱する。

   

3. 取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約４分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約２分加熱して。