レンジミートソース

レンジミートソース

ワンボウルで完成!

カロリー
671kcal
塩分
5.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・2カップ分)

合いびき肉…160g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんじんのみじん切り…1/3本分

セロリのみじん切り…1/4本分

にんにくのみじん切り…1/2片分

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1.

耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2.

取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ2をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ2、ケチャップ大さじ1 1/2、ウスターソース大さじ1を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。

3.

取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約4分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約2分加熱して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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