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豚こまタンドリー炒め

ヨーグルトと漬け込んで、肉がやわらか!

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豚こまタンドリー炒め
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豚こまタンドリー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
豚こまタンドリー炒めの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分×2)

  • 豚こま切れ肉…400g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…少々
  • トマトのくし形切り…1/2個分
  • 漬けだれ
  •  ・プレーンヨーグルト…1/2カップ
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ2
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・一味とうがらし…小さじ1/4
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉を入れ、漬けだれの材料を加えてもみ込み、室温に約20分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。

豚こまタンドリー炒めの作り方1

ヨーグルトと一緒に漬け込むことで、冷凍したあとも肉がかたくなりにくい。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚肉をたれごと加え、4~5分炒める。半量を器に盛り、パセリを散らし、トマトを添える。

3.

残りの半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、水でさっと袋をぬらして耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

豚こまタンドリー炒めの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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