みそから揚げのピリ辛おろしあえ
316kcal
1.2g
材料(2人分)
とりむねのマヨみそ漬けストック(冷凍したもの)…半量(材料は約500g分)
・とりむね肉…2枚(約500g)
・マヨみそ
・おろしにんにく…1片分
・マヨネーズ…大さじ2
・みそ…大さじ1 1/2
溶き卵…1/2個分
あえごろも
・大根おろし…1/4本分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・ポン酢じょうゆ…大さじ3
・一味とうがらし…少々
・小麦粉、サラダ油
・とりむね肉…2枚(約500g)
・マヨみそ
・おろしにんにく…1片分
・マヨネーズ…大さじ2
・みそ…大さじ1 1/2
溶き卵…1/2個分
あえごろも
・大根おろし…1/4本分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・ポン酢じょうゆ…大さじ3
・一味とうがらし…少々
・小麦粉、サラダ油
下ごしらえ
- とり肉は横半分に切る。マヨみその材料を合わせ、とり肉にからめる。半量ずつ冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。
作り方
- とりむねのマヨみそ漬けストックを入れた保存袋の口をあけ、電子レンジで約2分20秒加熱し、半解凍して一口大に切る。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからめる。
- フライパンに油を1cm深さに入れて熱し、1を入れて1〜2分揚げ焼きにする。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。
- 大根おろしの汁けを軽くきってボウルに入れ、残りのあえごろもの材料を混ぜ、2を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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