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塩手羽のスープ煮

ただ煮るだけで、コラーゲンもうまみもとれる

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塩手羽のスープ煮のカロリーカロリー
(全量で)

348Kcal
塩手羽のスープ煮の塩分

塩分

9.2g
材料

材料(4人分)

  • とり手羽先…8本
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

鍋に手羽先、ねぎ、しょうが、酒1/2カップ、水1.5Lを入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして約10分煮る。

塩手羽のスープ煮の作り方1

手羽先は水から入れ、ひたすら煮るだけでいいだしがとれる。


2.

塩小さじ1 1/2を加え、さらに10分煮る。火を止めてそのままさます。ねぎとしょうがは除き、煮汁ごと半量ずつ冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

調理: 撮影:野口健志


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