ゆでどりのエスニック丼
678kcal
2.9g
材料(2人分)
- とりもも肉…大1枚(約300g)
- もやし…1/2袋
- 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- ねぎだれ
- ・長ねぎの粗みじん切り…1/3本分
- ・砂糖…大さじ3
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・酢…小さじ1
- ・塩、酒
とりもも肉…大1枚(約300g)
もやし…1/2袋
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
温かいご飯…どんぶり2杯分
ねぎだれ
・長ねぎの粗みじん切り…1/3本分
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・酢…小さじ1
・塩、酒
もやし…1/2袋
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
温かいご飯…どんぶり2杯分
ねぎだれ
・長ねぎの粗みじん切り…1/3本分
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・酢…小さじ1
・塩、酒
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて塩小さじ1/3をすり込む。
- 鍋に湯4カップを沸かし、もやしをさっとゆでて取り出し、ざるに上げる。同じ湯に酒大さじ1と1を入れ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、約5分ゆでる。とり肉の上下を返してさらに約5分ゆで、火を止めてふたをし、約5分蒸らす。
- 紫玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。2のとり肉は食べやすい大きさに切る。
- 器にご飯を盛り、とり肉、玉ねぎ、もやしをのせ、ねぎだれをかける。好みで香菜(シャンツァイ)をざく切りにして添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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