キーウィマリネステーキ

材料（２人分）

• 牛ステーキ用肉…約１cm厚さ、約120gのもの２枚
• キーウィ(熟したもの)…１個
• トマト…小２個
• ・サラダ油、バター、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1. キーウィはすりおろし、油大さじ１とともにバットに入れ、混ぜ合わせて漬けだれを作る。肉を加えてからめ、約20分室温におく。

   

2. トマトは１cm厚さの輪切りにする。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、トマトを並べ入れる。塩、こしょう各少々をふり、こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。フライパンをさっと洗って、ペーパータオルで水けを拭く。
3. １の肉の漬けだれを除き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ２、バター小さじ1/2を入れて熱し、バターが溶けて泡が立ち、その泡がおさまったら、肉を並べ入れる。フライパンを揺すりながら、１分30秒焼く。
4. 上下を返して同様に約１分焼き、３で残った漬けだれ、バター大さじ１、しょうゆ大さじ１を加えてさらに30秒焼き、２の器に汁ごと盛る。