キーウィマリネステーキ

キーウィマリネステーキ

フルーツの酸味とバターじょうゆが合う!

カロリー
471kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…約1cm厚さ、約120gのもの2枚

キーウィ(熟したもの)…1個

トマト…小2個

・サラダ油、バター、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

キーウィはすりおろし、油大さじ1とともにバットに入れ、混ぜ合わせて漬けだれを作る。肉を加えてからめ、約20分室温におく。

2.

トマトは1cm厚さの輪切りにする。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、トマトを並べ入れる。塩、こしょう各少々をふり、こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。フライパンをさっと洗って、ペーパータオルで水けを拭く。

3.

1の肉の漬けだれを除き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ2、バター小さじ1/2を入れて熱し、バターが溶けて泡が立ち、その泡がおさまったら、肉を並べ入れる。フライパンを揺すりながら、1分30秒焼く。

4.

上下を返して同様に約1分焼き、3で残った漬けだれ、バター大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えてさらに30秒焼き、2の器に汁ごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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