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肉野菜炒め

材料が多くても、皮むき器やめん棒でラクラク!

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肉野菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
肉野菜炒めの塩分

塩分

1.5g
肉野菜炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • キャベツ…2~3枚
  • にんじん…3cm
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • 絹さや…8本
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。

2.

キャベツは軸をめん棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。にんじんは皮むき器で1~2cm幅に薄く削る。まいたけは小房に分ける。

肉野菜炒めの作り方2

かたいにんじんを切るのも、皮むき器なら簡単! まるのまま3cm長さ、1~2cm幅を目安に薄く削り、残りは別の料理に使って。


3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1をほぐしながら炒める。色が変わったら、にんじん、キャベツ、絹さや、まいたけの順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。

4.

塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/3、こしょう少々を加え、炒め合わせる。ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:野口健志

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