肉野菜炒め【by 小林まさみさん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 下味
• 　・しょうが汁…小さじ1/2
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・塩…少々
• キャベツ…２〜３枚
• にんじん…３cm
• まいたけ…1/2パック(約50g)
• 絹さや…８本
• ・サラダ油、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油

作り方

1. ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。
2. キャベツは軸をめん棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。にんじんは皮むき器で１〜２cm幅に薄く削る。まいたけは小房に分ける。

   

3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、１をほぐしながら炒める。色が変わったら、にんじん、キャベツ、絹さや、まいたけの順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。
4. 塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/3、こしょう少々を加え、炒め合わせる。ごま油少々を回し入れる。