肉野菜炒め

時短、塩分控えめ

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肉野菜炒め

材料が多くても、皮むき器やめん棒でラクラク!

カロリー
195kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

下味

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…少々

キャベツ…2~3枚

にんじん…3cm

まいたけ…1/2パック(約50g)

絹さや…8本

・サラダ油、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油

作り方

1.

ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。

2.
かたいにんじんを切るのも、皮むき器なら簡単! まるのまま3cm長さ、1~2cm幅を目安に薄く削り、残りは別の料理に使って。

かたいにんじんを切るのも、皮むき器なら簡単! まるのまま3cm長さ、1~2cm幅を目安に薄く削り、残りは別の料理に使って。

キャベツは軸をめん棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。にんじんは皮むき器で1~2cm幅に薄く削る。まいたけは小房に分ける。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1をほぐしながら炒める。色が変わったら、にんじん、キャベツ、絹さや、まいたけの順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。

4.

塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/3、こしょう少々を加え、炒め合わせる。ごま油少々を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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