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あさりのトマトリゾット

炊いたご飯で作れば特急!

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あさりのトマトリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

262Kcal
あさりのトマトリゾットの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • トマトジュース(無塩)…1缶(約190g)
  • あさり(砂抜き)…250g
  • 粉チーズ…大さじ1
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • 温かいご飯…どんぶり1杯分(約200g)
  • コンソメスープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/2
  •  ・熱湯…1/2カップ
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・バター
作り方

作り方

1.

コンソメスープの材料を混ぜる。ご飯はざるに入れ、さっと洗って、水をきる。あさりは殻つきのまま、殻どうしをこすりつけるようにしてよく洗う。

2.

フライパンにあさり、ワイン、水大さじ2を入れて熱し、ぐつぐつとしたらふたをして蒸し煮にする。あさりの口があいたら、火を止めてあさりだけ取り出す。

3.

2のフライパンを再び火にかけ、トマトジュース、ご飯を加えて混ぜる。汁けが少なくなったらコンソメスープを数回に分けて加え、そのつど混ぜる。とろりとしたら、バター大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ、あさりを戻し入れる。器に盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:澤木央子

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