あさりのトマトリゾット

材料（２人分）

トマトジュース(無塩)
　１缶(約190g)
あさり(砂抜き)
　250g
粉チーズ
　大さじ１
パセリのみじん切り
　大さじ１
温かいご飯
　どんぶり１杯分(約200g)
コンソメスープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・熱湯
　　1/2カップ
白ワイン
　大さじ２
・バター

• トマトジュース(無塩)

  １缶(約190g)

• あさり(砂抜き)

  250g

• 粉チーズ

  大さじ１

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• 温かいご飯

  どんぶり１杯分(約200g)

• コンソメスープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 　・熱湯

  1/2カップ

• 白ワイン

  大さじ２

• ・バター

1. 1

   コンソメスープの材料を混ぜる。ご飯はざるに入れ、さっと洗って、水をきる。あさりは殻つきのまま、殻どうしをこすりつけるようにしてよく洗う。

2. 2

   フライパンにあさり、ワイン、水大さじ２を入れて熱し、ぐつぐつとしたらふたをして蒸し煮にする。あさりの口があいたら、火を止めてあさりだけ取り出す。

3. 3

   ２のフライパンを再び火にかけ、トマトジュース、ご飯を加えて混ぜる。汁けが少なくなったらコンソメスープを数回に分けて加え、そのつど混ぜる。とろりとしたら、バター大さじ１、粉チーズを加えて混ぜ、あさりを戻し入れる。器に盛り、パセリをふる。

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