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一口餃子

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一口餃子のカロリーカロリー
(1人分)

199Kcal
一口餃子の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • あん
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・キャベツの粗みじん切り…50g
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・おろししょうが…少々
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・ごま油、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • シューマイの皮(小)…約24枚
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

フライパンに油少々を熱し、あんの玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらバットなどに取り出して、粗熱がとれるまでさます。

2.

ボウルにキャベツ以外の残りのあんの材料と1を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出てきたらキャベツを加え、よく練り混ぜる。

3.

シューマイの皮1枚に2を小さじ1ほどのせ、皮の縁に水をつけて半分に折り、ひだを寄せながら口を閉じる。残りも同様に作る。

一口餃子の作り方3

四角いシューマイの皮を使い、一口サイズに包むのがコウさん流。


4.

フライパンをきれいにして油少々を熱し、3を並べ入れる。水1/2カップを入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。

5.

ふたを取り、強火にして完全に水分がとぶまで焼きつける。こんがり焼き目がついたら焼き上がり。器をフライパンにかぶせて返し、盛る。たれの材料を合わせて添える。

調理: 撮影:原務

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