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豚しょうが焼き

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豚しょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
豚しょうが焼きの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉(脂身の少ないしょうが焼き用)…6枚(約160g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、酒…各小さじ2
  •  ・カレー粉…小さじ1/4
  •  ・おろしにんにく…少々
  • ピーマン…2個
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉に下味をなじませ、約10分おく。ピーマンは縦半分に切って、せん切りにする。

豚しょうが焼きの作り方1

少ない肉で食べごたえを出すために、しょうがやカレー粉などでしっかり下味をつけてから焼く。


2.

フライパンを油をひかずに温め、1の豚肉の汁をきって入れて両面焼く。肉の色が変わり、味がなじんだら取り出し、器に盛る。

3.

鍋に多めの湯を沸かし、塩、油各小さじ1を加える。1のピーマンともやしを入れてさっとゆでる。ざるに上げ、水けをよくきる。

●1人80gという少ない肉の量でもたっぷりに見せるために、薄切り肉を使用。少なく見えないように、つけ合わせの野菜はたっぷりと添えて。

豚しょうが焼きの作り方3

つけ合わせの野菜は、塩と油を入れた湯でゆでることで風味がつき、油であえるよりも断然低カロリーに。


調理: 撮影:澤木央子

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