豚しょうが焼き

材料（２人分）

• 豚薄切り肉(脂身の少ないしょうが焼き用)…６枚(約160g)
• 下味
• 　・しょうが汁…大さじ1/2
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ２
• 　・カレー粉…小さじ1/4
• 　・おろしにんにく…少々
• ピーマン…２個
• もやし…1/2袋(約100g)
• ・塩、サラダ油

作り方

1. 豚肉に下味をなじませ、約10分おく。ピーマンは縦半分に切って、せん切りにする。

   

2. フライパンを油をひかずに温め、１の豚肉の汁をきって入れて両面焼く。肉の色が変わり、味がなじんだら取り出し、器に盛る。
3. 鍋に多めの湯を沸かし、塩、油各小さじ１を加える。１のピーマンともやしを入れてさっとゆでる。ざるに上げ、水けをよくきる。
   
   ●１人80gという少ない肉の量でもたっぷりに見せるために、薄切り肉を使用。少なく見えないように、つけ合わせの野菜はたっぷりと添えて。