夏のチキングラタン

材料（２人分）

とりむね肉小
　1/2枚(約100g)
牛乳
　１カップ
ピザ用チーズ
　20g
エリンギ
　２本
さやいんげん
　８本
顆粒スープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、バター、パン粉

• とりむね肉小

  1/2枚(約100g)

• 牛乳

  １カップ

• ピザ用チーズ

  20g

• エリンギ

  ２本

• さやいんげん

  ８本

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター、パン粉

1. 1

   チキングラタンのエリンギは縦３等分、１cm幅の短冊切りにする。いんげんは手で２〜３cm長さに折る。ラップに包み、電子レンジで約30秒加熱する。とり肉はそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ１をまぶす。

2. 2

   フライパンを熱してバター小さじ１を溶かし、とり肉を入れて炒める。こうばしく色づいたら、エリンギ、いんげんを加えてさっと炒め、牛乳、スープの素を加えてさっと煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらピザ用チーズを加えてさっと混ぜる。耐熱容器に入れ、パン粉大さじ１をかけ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで６〜７分焼く。
   
   ●チキングラタンは低カロリーなエリンギでボリュームたっぷり。

   

   ピザ用チーズは上にかけずにソースに混ぜると、とろみがつき、少なめでもコクがアップ。

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