えびあんかけ豆腐
120kcal
1.7g
材料(2人分)
- ふわとろ豆腐
- ・豆乳(成分無調整。大豆固形分10%以上のもの)…1 1/2カップ
- ・にがり…大さじ1
- むきえび…50g
- カットわかめ…大さじ1/2(約1.5g)
- めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
- 水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
ふわとろ豆腐
・豆乳(成分無調整。大豆固形分10%以上のもの)…1 1/2カップ
・にがり…大さじ1
むきえび…50g
カットわかめ…大さじ1/2(約1.5g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
・豆乳(成分無調整。大豆固形分10%以上のもの)…1 1/2カップ
・にがり…大さじ1
むきえび…50g
カットわかめ…大さじ1/2(約1.5g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1/2
下ごしらえ
作り方
- わかめは袋の表示どおりにもどす。えびは粗く刻む。
- 小鍋にめんつゆ、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったらえびを加える。弱火で約2分煮て、わかめの水けをきって加える。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- 器にふわとろ豆腐を等分に盛り、2を半量ずつかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
おすすめ読みもの(PR)
魚介の煮物 その他のレシピ
豆乳を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!