塩油淋鶏(ユーリンチー)
458kcal
1.7g
材料(2人分)
- とりむね肉(皮なし)…大1枚(約200g)
- 下味
- ・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
- ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
- ・とりガラスープの素…大さじ1
- ・塩…小さじ2
- ・こしょう…小さじ2/3
- ・ごま油、水…各1/2カップ
- 溶き卵…1個分
- ミニトマト…5〜6個
- きゅうり…1本
- サラダ菜…適宜
- うま塩ねぎだれ…大さじ3
- ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約200g)
下味
・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
溶き卵…1個分
ミニトマト…5〜6個
きゅうり…1本
サラダ菜…適宜
うま塩ねぎだれ…大さじ3
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
下味
・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
溶き卵…1個分
ミニトマト…5〜6個
きゅうり…1本
サラダ菜…適宜
うま塩ねぎだれ…大さじ3
・小麦粉、片栗粉、揚げ油
下ごしらえ
作り方
- とり肉は一口大に切り、ボウルに入れる。下味を加えてスプーンで混ぜ、約10分おいてなじませる。
- バットに小麦粉、片栗粉各大さじ3〜4を入れて混ぜ合わせる。ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすく割る。
- 1のとり肉に2の粉をしっかりまぶし、溶き卵にくぐらせ、再度2の粉をまぶす。
- フライパンに揚げ油を2〜3cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。ころもが固まってきたら上下を時々返し、4〜5分、こんがりと揚げて油をきる。
- 器に4を盛り、うま塩ねぎだれに好みで酢を加えて混ぜてかける。サラダ菜、2のトマト、きゅうりを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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