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スペイン風カレーオムレツ

ポークカレーとオムレツがドッキング

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スペイン風カレーオムレツ
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スペイン風カレーオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
スペイン風カレーオムレツの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(直径18cmのフライパン1個分・4人分)

  • 豚こま切れ肉…250g
  • 溶き卵…3個分
  • じゃがいも…小1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…小1/4本
  • ・サラダ油、塩、カレー粉
作り方

作り方

1.

じゃがいもは7mm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。玉ねぎは1cm角に切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出す。フライパンに油小さじ1を足して熱し、じゃがいもを炒める。透き通ったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら豚肉を戻し入れ、塩小さじ1/2、カレー粉小さじ2で調味し、火を止める。

3.

ボウルに溶き卵、塩少々を混ぜ合わせ、2を加えて混ぜる。フライパンに油小さじ1を足して熱し、卵液を流し入れて菜箸でならす。半熟になったらふたをし、弱火で約3分焼く。皿にすべらせて取り、上下を返して同様に焼く。器に盛って、好みでサラダ菜を添えても。

スペイン風カレーオムレツの作り方3

具が均一になるように、菜箸で軽くほぐしながらならす。かたまりやすいので手早くやって。


調理: 撮影:白根正治

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