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厚揚げと山菜のさっと煮

だしの風味をきかせた、あっさりしょうゆ味

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厚揚げと山菜のさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

236Kcal
厚揚げと山菜のさっと煮の塩分

塩分

1.6g
厚揚げと山菜のさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1枚
  • しらたき…1袋
  • 山菜の水煮(市販品)…250g
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。しらたきは水からゆでてアク抜きをし、ともに湯をきる。厚揚げは横半分、縦1cm幅に、しらたきは10cm長さに切る。

2.

山菜の水煮はざるにあけてさっと洗い、水をきる。長いものは5~6cm長さに切る。

3.

鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ2を入れて1、2を加える。煮立ったらアクを除き、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで7~8分煮る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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