厚揚げと山菜のさっと煮
236kcal
1.6g
20min
材料(2人分)
- 厚揚げ…1枚
- しらたき…1袋
- 山菜の水煮(市販品)…250g
- だし汁…1カップ
- ・酒、砂糖、しょうゆ
厚揚げ…1枚
しらたき…1袋
山菜の水煮(市販品)…250g
だし汁…1カップ
・酒、砂糖、しょうゆ
しらたき…1袋
山菜の水煮(市販品)…250g
だし汁…1カップ
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。しらたきは水からゆでてアク抜きをし、ともに湯をきる。厚揚げは横半分、縦1cm幅に、しらたきは10cm長さに切る。
- 山菜の水煮はざるにあけてさっと洗い、水をきる。長いものは5〜6cm長さに切る。
- 鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ2を入れて1、2を加える。煮立ったらアクを除き、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで7〜8分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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