豚バラの塩にんにく煮ごまだれ添え【by コウケンテツさん】
492kcal
1.6g
材料(2〜3人分)
豚バラの塩にんにく煮…1本(でき上がり分より使う)
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…2かけ分
・塩、酒
豚バラの塩にんにく煮のゆで汁…2カップ(でき上がり分より使う)
小松菜…4株
あればゆずこしょう…適宜
たれ
・しょうゆ、みりん、白いりごま…各小さじ2
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうがの薄切り…2かけ分
・塩、酒
豚バラの塩にんにく煮のゆで汁…2カップ(でき上がり分より使う)
小松菜…4株
あればゆずこしょう…適宜
たれ
・しょうゆ、みりん、白いりごま…各小さじ2
下ごしらえ
作り方
- 豚肉は7〜8mm厚さに切り、小松菜は3〜4cm長さに切る。
- 鍋にゆで汁を煮立て、小松菜を入れて約1分ゆでる。続けて豚肉を入れてさっとゆでる。
- 2をゆで汁ごと器に盛り合わせ、ゆずこしょうをのせ、たれの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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