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揚げ焼きかじきの大根おろし煮

大根おろしでさっぱりとした仕上がりに

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揚げ焼きかじきの大根おろし煮のカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
揚げ焼きかじきの大根おろし煮の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 大根…1/3本
  • かじき…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 小松菜…1/2わ
  • だし汁…1/2カップ
  • ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

大根はすりおろし、汁けをきる。小松菜は4~5cm長さに切る。かじきは3等分に切り、下味の調味料をまぶす。

2.

かじきはペーパータオルで水けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を5mm深さ入れて熱し、かじきを揚げ焼きにする。全体にこんがりと焼き色がついたら、取り出して油をきる

3.

鍋にだし汁を入れて煮立て、小松菜を加える。ひと煮立ちしたら1の大根おろしと、しょうゆ、みりん各小さじ2を加える。煮立ったら2を加え、さっと煮る。

揚げ焼きかじきの大根おろし煮の作り方3

おろした大根の汁けをきって加えれば、味がうすまらない。


調理: 撮影:野口健志


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