たことほうれん草のパングラタン

時短、塩分控えめ

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たことほうれん草のパングラタン

バゲットのカリカリと、ジュワッとした食感を味わえる

カロリー
291kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
相場正一郎
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ゆでだこの足…180g

玉ねぎ…1/4個

にんにく…2片

赤とうがらし…1本

ほうれん草…2株

ホールトマト缶…1/4缶(約120g)

バゲット…斜め1cm厚さに切ったもの4枚

・オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、にんにく1片は薄切りに、とうがらしは種を除く。たこは大きめの一口大に切る。ほうれん草は5cm長さに切り、熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。

2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくの薄切り、とうがらしを入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、炒める。玉ねぎがしんなりしたら、たこと、ホールトマトを手で潰して缶汁ごと加える。水1 1/2カップを加え、弱火で20~30分煮る。途中、時々木べらで混ぜる。ほうれん草を加えてさっと煮る

3.
バゲットを放射状に並べ、半分ひたるくらいにたことほうれん草のトマト煮を入れる

バゲットを放射状に並べ、半分ひたるくらいにたことほうれん草のトマト煮を入れる

オーブンを200℃に予熱する。バゲットはオーブンでさっと焼き、表面ににんにく1片を半分に切ってこすりつけ、耐熱容器に放射状に並べる。2を入れ、オーブンで約5分、軽く焼き色がつくまで焼く。好みでイタリアンパセリを刻んで散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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