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ふわふわ揚げ

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ふわふわ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

168Kcal
ふわふわ揚げの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • 生だら…2切れ
  • 絹ごし豆腐…1/6丁
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 万能ねぎの小口切り…2~3本分
  • 青じそ…6~7枚
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒、砂糖、片栗粉…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

にんじんは2cm長さの細切りにする。

2.

たらは皮と骨を除いて一口大に切り、冷水で洗って水けを拭く。すり鉢に入れてなめらかになるまですり混ぜ、豆腐をくずし入れ、合わせ調味料も加える。なめらかになるまで混ぜ、玉ねぎ、にんじん、万能ねぎも加えて混ぜる。

ふわふわ揚げの作り方2

なめらかにすりつぶしたら、空気を含ませるように混ぜると、ふんわりしたたねになる。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を大きめの一口大に丸めながら、そっと落とし入れる。全体がふっくらとするまで約3分、こんがり色よく揚げて、油をきる。器に盛ってしそを添える。

ふわふわ揚げの作り方3

たねは1つずつまとめたそばから、そっと油に落とし入れて揚げる。


調理: 撮影:原務

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