ツナたま豆腐

ツナたま豆腐

ツナのうまみを豆腐にぎゅっと吸わせて

カロリー
402kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

ツナ缶…小1/2缶(約40g)

卵液

 ・溶き卵…2個分

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

しょうがのせん切り…1かけ分

万能ねぎの小口切り…8本分

合わせ調味料

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

・ごま油、塩、七味とうがらし

作り方

1.
ボウルに豆腐をのせたざるを重ね、さらに豆腐の上に底の平らな皿をのせる(皿が軽い場合は2~3枚重ねるとよい)。15~20分そのままおく。

ボウルに豆腐をのせたざるを重ね、さらに豆腐の上に底の平らな皿をのせる(皿が軽い場合は2~3枚重ねるとよい)。15~20分そのままおく。

豆腐は水切りをする。卵液は材料を混ぜ合わせる。ツナは缶汁をきる。

2.

フライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらツナを加え、さっと炒める。豆腐を切らずに加え、へらでくずしながら炒め、塩少々をふる。

3.

豆腐に油がまわったらフライパンの端に寄せ、あいたところに卵液を流し入れて2~3回へらで混ぜる。半熟になったら全体を炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。塩少々を加えて火を止め、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。器に盛り、七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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