ツナたま豆腐
402kcal
2.3g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁
ツナ缶…小1/2缶(約40g)
卵液
・溶き卵…2個分
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
しょうがのせん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り…8本分
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油、塩、七味とうがらし
ツナ缶…小1/2缶(約40g)
卵液
・溶き卵…2個分
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
しょうがのせん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り…8本分
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油、塩、七味とうがらし
作り方
- 豆腐は水切りをする。卵液は材料を混ぜ合わせる。ツナは缶汁をきる。
- フライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらツナを加え、さっと炒める。豆腐を切らずに加え、へらでくずしながら炒め、塩少々をふる。
- 豆腐に油がまわったらフライパンの端に寄せ、あいたところに卵液を流し入れて2〜3回へらで混ぜる。半熟になったら全体を炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。塩少々を加えて火を止め、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。器に盛り、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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