えびとチキンのマカロニグラタン

時短、塩分控えめ

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えびとチキンのマカロニグラタン

たっぷりホワイトソースがからんだぜいたくな味

カロリー
420kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > マカロニグラタン
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし母の日
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・4~5人分)

とりもも肉…1/2枚(約120g)

むきえび…大6尾

牛乳…3カップ

玉ねぎ…1個

マッシュルーム…4個

マカロニ…200g

固形スープの素…1個

・バター、小麦粉、塩、オリーブ油、こしょう、パン粉

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンにバター大さじ3を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ3をふり入れ、全体にしっとりとなじむまで炒め合わせる。

2.
粉が玉ねぎになじんでしっとりしたら牛乳を加える。こうすればだまにならない。

粉が玉ねぎになじんでしっとりしたら牛乳を加える。こうすればだまにならない。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで煮る。スープの素と、塩小さじ1/4~1/2を加えて混ぜる。

3.

マッシュルームは薄切りにする。えびはあれば背わたを取り、とり肉とともに2cm角に切る。

4.

別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、3を2~3分炒める。塩、こしょう各少々をふり、2に加える。

5.

オーブンを200℃に予熱する。マカロニは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりゆで、湯をきって4に加える。全体に軽く混ぜ、耐熱容器に入れる。

6.

パン粉適宜をふり、オーブンで10~15分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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