豚肉の串焼き

豚肉の串焼き

野菜も串に刺して焼いて。にんにくだれをつけて

カロリー
225kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…160g(8枚)

なす…1個

生しいたけ…3個

長ねぎ…1本

ミニトマト…6個

オクラ…4本

サラダ油…小さじ2

にんにくだれ(にんにくのみじん切り1/2片分、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2)

・こしょう、塩

作り方

1.

なすは半月の形に切り、しいたけは軸を落とし半分に切り、ねぎは3~4cm長さに切る。ミニトマトはへたを除く。これらの野菜を竹串に刺す。

2.

オクラは塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。豚肉はしわを寄せながら竹串に刺し、オクラを1本刺してさらにもう1枚の豚肉を刺す。

3.

フライパンに油を薄くひき、1と2に軽く塩、こしょうして両面をこんがりと焼き、皿に盛る。たれの材料を合わせ、かける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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